フランス料理の世界では、ひたすらにオイスター等の貝の殻を割る専任のお仕事があるそうです。エカイエは、そこから名前をいただきました。
カフェ=ただお茶する所に留まらず、多彩な表情を持つ空間が「殻を破って一歩を踏み出したい。」と感じてもらえる、心地よい刺激のある場所でありたいという願いを込めて。
エカイエに関わってお店を作ってくれる人達、ここを訪ねてくれるお客さまを心地よく刺激してくれる私たちの仲間を「貝割り職人」と呼んでいます。カフェを担当してくれる人から得回会市の出店者さんたちまで個性豊かな人達ばかりなので、活動はリンクしてある個人サイトでじっくりご覧下さい。
エカイエでは、この貝割り職人を常に募集しています。展示やワークショップのアイディアも歓迎します。メールをいただくか、カフェにいらした際にご遠慮なくスタッフにお尋ね下さい。
住所:東京都中野区上高田1-34-1
電話:03-5937-5100
メール:カイkaiwowaru@gmail.com
*「カイ」の部分を消して送信してください。